Die meisten verbinden den Begriff Porterhouse mit Steaks. Aus dem Englischen übersetzt–T-Bone und Porterhouse sind Rindersteaks, die aus der kurzen Lende geschnitten werden. Beide Steaks enthalten einen „T“-förmigen Lendenwirbel mit Abschnitten des inneren schrägen Bauchmuskels auf jeder Seite.