Gastrotipp Ramen Soul in Pempelfort

Das Lieblingsessen des Kommandanten

Gastrotipp Ramen Soul in Pempelfort: Das Lieblingsessen des Kommandanten Gastrotipp Ramen Soul in Pempelfort: Das Lieblingsessen des Kommandanten Foto: RP, Anne Orthen
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Im Ramen Soul an der Franklinstraße 24 in Düsseldorf stehen köstliche Nudeln im Mittelpunkt. Sie werden vor den Augen der Gäste zubereitet und landen oft in der Suppe.

Gerade noch lag ein großer Teigkloß auf der Küchenarbeitsplatte. Doch blitzschnell wurde dieser vom Koch in feine Nudelstränge verwandelt. Der geschickte Hongxin Yang mit der weißen Mütze unterteilt den Teig immer wieder und zieht ihn auseinander. Die frischen Nudeln, die Ramen genannt werden, landen direkt im Topf und sind die Spezialität und der Namensgeber des Restaurant Ramen Soul in Pempelfort. Dort wird die traditionelle chinesische Nordwest-Küche angeboten, frisch und ohne Zusatzstoffe.

Ramen Nudeln, die aus den Grundbestandteilen Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt werden, und die damit angereicherte Ramen-Suppe sind vor allen Dingen aus der japanischen Küche bekannt. Ursprünglich stammt das Gericht aber aus China. Es wurde im 19. Jahrhundert von der japanischen Küche übernommen und angepasst. Im Restaurant Ramen Soul geht es also zurück zu den Wurzeln der Speise, und das äußerst köstlich und sehr üppig, denn die Portionen sind großzügig bemessen. Wer diese nicht bewältigt, kann sich die Reste einpacken lassen und am nächsten Tag weiter genießen. Dann schmeckt es immer noch gut, denn gekocht wird im Ramen Soul frisch und ohne Zusatzstoffe, so dass das Essen auch nicht schwer im Magen liegt.

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Schon die fantasievollen Bezeichnungen der Speisen machen Lust auf das Essen. Wer will nicht auch einmal das "Lieblingsessen des Kommandant Xi" probieren oder erfahren, wie "Gute Laune durch Peking", "Wandel in Shanghai" und "Traum in Verbotener Stadt" schmecken? Auch die liebevolle Präsentation der Speisen macht Spaß. Serviert werden diese Leckereien schön dekoriert auf Tontabletts und in großen Schüsseln.

Der feine Hühnerbrustsalat (5,90 Euro) als Vorspeise wird auf einem Gurkenbett angerichtet und hat eine angenehme Schärfe. Die Peking Ente (14,90 Euro) ist außen knusprig, das Fleisch schön zart, und sie kommt auf einem großen Berg Ramen oder Reis mit knackigem Gemüse auf den Tisch. Eine tolle Suppe verbirgt sich hinter den "Cocos Garnelen Nudeln" (13,50 Euro). Riesengarnelen, Kokosmilch, Nudeln und mehrere Gemüsesorten werden mit drei verschiedenen Currys leicht scharf gewürzt und schmecken köstlich.

Sommergewitter

Gut abgestimmt und aromatisch ist auch das Gericht "Sommergewitter" (15,90 Euro). Hinter diesem Titel verbergen sich Rinderfilet, schwarze Pilze, gebratener Tofu und Spinat. Das Essen war allerdings ein wenig zu ölig für die Nudeln als Beilage. Mit Reis wäre es wohl perfekt gewesen.

Aber die gebratenen Bananen mit Vanilleeis (4,40 Euro) als Nachttisch überzeugen. Die Früchte sind nicht matschig und die Kruste schön knackig. Die gebratenen Sesamkugeln mit Rote-Bohnen-Füllung oder die drei Stücke Kuchen aus Klebereis mit verschiedenen Füllungen sehen üppig aus und sind daher bei einem anderen Besuch eine Bestellung wert.

Mittags bietet das Ramen Soul ein kleines Menü (ab 6,90 Euro) mit verschiedenen Speisen an. Wer will, kann in dem kleinen Restaurant mit seinen 45 Plätzen und bei schönem Wetter 18 weiteren Sitzgelegenheiten auf der Terrasse auch nur einen Cocktail genießen. Oder wie wäre es ganz entspannt mit einem frischen Pfefferminztee (2,90 Euro) oder einem Chai Latte für 3,20 Euro? Alle Getränke sind einen Test wert.

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Adresse, Öffnungszeiten und Kontakt

Adresse: Ramen Soul, Franklinstraße 24 in Pempelfort

Öffnungszeiten: montags bis freitags von 12 bis 15 und 17 bis 23 Uhr, samstags 12 bis 24 Uhr und sonntags von 12 bis 22 Uhr

Platzreservierung ist möglich unter Telefon 97173617 und im Internet unter www.ramensoul.de.

Bezahlung ist zurzeit ausschließlich bar möglich

Anfahrt: Freie öffentliche Parkplätze sind an der Franklinstraße nur wenige vorhanden. Gäste von weiter her sollten sich die nervige Suche sparen. Besser: Der Bus 721 hält in der Nähe an der Haltestelle Prinz-Georg-Straße, die Bahnen 704 und 706 an der Haltestelle Stockkampstraße. Bis zum Lokal sind es nur wenige Minuten.

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Quelle: RP